pide fırını ne demek?

Pide fırını, Türk mutfağında yer alan ve özellikle pide ve lahmacun gibi hamur işlerinin pişirildiği fırınlardır. Genellikle taş fırınlar olarak tasarlanmışlardır ve odun ateşi ile çalışırlar. Pide fırınlarında hamur işleri galvaniz sac üzerine yerleştirilir ve fırın içindeki taş duvarlara yakın kısımlarda pişirilirler. Pide fırınları genellikle sabah saatlerinde açılır ve öğle saatlerine kadar çalışırlar. Pide fırınları genellikle sokak aralarında ya da semt pazarlarında bulunurlar ve evlerde pişirmenin zor olduğu hamur işlerinin hazırlanmasında önemli bir yer tutarlar.